Завтрак в праздник.

[kotvaska16]

Как его назвали в рецепте - ensalada mediterranea или средиземноморский салат. Я попробовала сделать его сегодня впервые, и сразу получилось. Буду делать еще:) Кроме того, выглядит почти ресторанно, делается несложно, а значит - можно готовить для гостей.

Как делала я (на две тарелки):
Взяла небольшую пачку фризе (ну что было по приемлемой цене в ближайшем магазине, то и купила), раскидала по двум большим тарелкам
Половинку небольшой красной луковицы порезала тонкими полукольцами, раскидала сверху салата
Помидор (один, но большой) порезала дольками, разложила между луком
Два сваренных вкрутую яйца (специально чуть недоварила, чтобы желток в центре был чуть мягковат) порезала на 4 дольки, разложила между помидорками
Насыпала немного соломки из сырой моркови
В центр положила по 2,5 столовых ложки консервированной кукурузы
На кукурузу выложила почти по полбанки консервированного тунца (убейте меня лопатой, но я не понимаю, почему все так пищат именно от тунца, как по мне рыба как рыба, или я не те консервы покупаю)
Украсила эту композицию черными маслинами и зелеными оливками.

Для заправки взяла оливковое масло, горчицу и белый винный уксус и смешала вилкой. В оригинале пропорция такая: оливковое масло - 5 ст. ложек,
уксус - 2-3 ст. ложки, горчица - 1/2 ч. ложки. У меня точно не такая пропорция, я на вкус подбирала.

Ну и заправила. Все. Не солила. Посыпала французскими травами. Такое настроение.

Ссылка на рецепт

Comments

[2born.livejournal.com]

Ням! А насчет тунца +100500!

[kotvaska16.livejournal.com]

Ну вот почему-то считается очень вкусной и полезной рыбой:) Не знаю. Про пользу не скажу, а вкус обычный. :)

[hatyn.livejournal.com]

Очень аппетитные фото получились ))

Про тунец скажу, что он имеет прозвище "морская корова", т.е.похож на говядину. И в консервах он сухой (да и не только в консервах). Не люблю его.

[kotvaska16.livejournal.com]

Ну, что касается фотографий - это, как шутят некоторые, просто сковородка у меня хорошая;)

А про тунец - да, суховат, вот если честно, как по мне, так он в этих консервах несколько похож на сардинеллу. А зачем платить больше. Наверное, надо покупать тунца и делать его консервы в мультиварке самостоятельно, ну или же просто притушивать и такой добавлять в салат.

[hatyn.livejournal.com]

Наверное, его вообще не надо покупать :)
И я тоже не понимаю, чего по нему так все упарываются ;)

[kotvaska16.livejournal.com]

Ну мне ж надо попробовать неконсервированный, чтобы точно понять - это просто мода.

[hatyn.livejournal.com]

Я ела стейк из тунца в ресторане на набережной в Черногории. И ела в Венеции карпаччо (сделали сами) из тунца, которого мы купили на рыбном рынке.
Всё равно не произвело на меня никакого впечатления ))
А уж там был совсем свежий тунец

[kotvaska16.livejournal.com]

У меня так с форелью на углях на юге получилось. То ли форель была не та, то ли что-то случилось (но это точно была форель) - ну никакая. А вот тунца все же надо попробовать, одно дело - я верю на слово, другое - вкусы-то у всех разные.

[leomargaritych.livejournal.com]

О, и я в клубе "и что все нашли в этом тунце?" По вкусу как сайра, только сухая и темная. Ну и котикам водичка от тунца больше нравится.

Я недавно делала салат из тунца, дайкона, салата и горошка. Так вот тунец там был наименее вкусным. Можно было его вовсе не класть, вкус бы не стал хуже.

[kotvaska16.livejournal.com]

Проходите, располагайтесь:)

Мне кстати, как и котикам, водичка тоже больше понравилась. А так сайра или сардинелла - все на одно лицо в этих консервах. Думаю, может не консервированный купить, а свежий или свежемороженый...

[leomargaritych.livejournal.com]

Я думаю, в свежем или хотя бы мороженом виде будет понятнее. У меня подозрение, что в консервы кладут не тунца, а подкрашенную сайру или не самые благородные части рыбы.

[kotvaska16.livejournal.com]

Вот потому и хочу попробовать взять свежую или мороженую - в консерве головы нет, и чтоб понять форму тушки - надо пазл собирать явно не из одной банки:)

[leomargaritych.livejournal.com]

Я тоже захотела попробовать неконсервированную рыбу. Я бы просто запекла с солью и решила, сама рыба так себе или дело в консервах. В выходные планирую выбраться в Мегу за тунцом и кое-чем из предыдущего поста;)

[kotvaska16.livejournal.com]

Ну а я гляну, нет ли у нас в интернет-магазинах и в выходной сделаю заказ. Ехать в МЕГУ я не в состоянии, у нас она далеко. Опять же, свекровь в гости приедет, в общем нафиг эти магазины - у них там МЕГА есть, так что нефиг, лучше в парке погуляем, если погода будет нормальная.

А кое-что из прошлого поста в этом магазине еще бывает мужское, и я купила на пробу мужу - он оценил:)

[leomargaritych.livejournal.com]

Мне теперь до МЕги полчаса на маршрутке и 20 минут пешком, так что можно ездить=)

А кое-чем из предыдущего поста на этот раз обделена только я. У супруга всё есть, только пижамки для полного счастья не хватает=) Но запас сделать можно. Всегда пригодится.

[kotvaska16.livejournal.com]

Удачно:) У нас если метро+автобус в лучшем случае 2 часа (а скорее 2,5 в одну сторону), если машина - 30-45 минут, как дорога будет.

:) Удачных покупок.

[maker4ik.livejournal.com]

С именинами же!
А тунец не такой вонючий, как остальная рыба.

[kotvaska16.livejournal.com]

Спасибо:):):):)

Не знаю, мне показалось, пахнет только чуть слабее той же сардинеллы. Думаю купить тунца в заморозке и сделать консервы в мультиварке из него самостоятельно. Тогда точно буду знать, что о нем все так пищат:)

[jorian.livejournal.com]

В виде консервов вся морская рыба примерно на один вкус - горбушу от скумбрии не отличить. Тунца надо есть сырым, в виде сашими - только тогда вкус становится понятен. И кстати, лично мне - не очень.

[kotvaska16.livejournal.com]

Ой, нет, сырьем я несогласная. Лучше попробую купить заморозку и сделать консерву без специй. Может пойму тогда.

[jorian.livejournal.com]

А зря. Практически все лососевые, тунец и еще некоторые морские рыбы высшего сорта особенно вкусны именно сырыми - по-японски, с соевым соусом и дайконом, или по-итальянски, с луком и винным уксусом (и не помню, что-то еще они кладут), или по-русски, просто чуть присоленная.

[kotvaska16.livejournal.com]

На вкус и цвет же.
Я вот не слишком люблю дайкон, ну не прет меня. Винный уксус к рыбе тоже не понимаю бывает такое.
А вот по-русски уважаю, но сама делать боюсь.

[jorian.livejournal.com]

Ничего страшного. В морской рыбе не бывает заразных для человека паразитов, а в первосортной и вообще паразитов не бывает. Просто надо брать не мороженую и в проверенном месте.

[kotvaska16.livejournal.com]

У меня нет проверенных мест и я не верю, что "охлажденную" не морозили ни разу:(

[jorian.livejournal.com]

Есть признаки, по которым можно отличить совсем не мороженную от оттаянной. Проверенным местом могу поделиться - правда, оно аж на Домодедовской... Было еще одно неплохое место, на Преображенке, но там я уже пару лет не бывал.

[kotvaska16.livejournal.com]

Не-не, я не настолько заморачиваюсь на еде, чтоб через полгорода ездить за ней.

[jorian.livejournal.com]

Ну, я это обычно делаю пару раз в месяц, чтобы набить морозильник и больше на магазины время не тратить. Так что иногда вполне можно. Особенно с учетом того, что сейчас некоторых интересных продуктов по всему остальному городу не сыщешь.

[kotvaska16.livejournal.com]

Yew у меня морозилка забивается так: нижнее отделение маленькое забито с лета, там ягоды. Среднее забивается по мере скидок на замороженные овощи в ближайших суперах: вечером шла домой, зашла по пути за курицей к ужину, а там фасоль по 50р за упаковку. Три упаковки прихватила, или 4 - фасоль мы едим регулярно, а вот продается она сейчас задорого.
Ну и тд.
И остается большой ящик в морозилке, которого если забить - на месяц нам не хватит. Ну и к тому же, у меня муж рыбу не ест практически, так что рыба у меня если появляется, то когда в овощном немного освобождается место - и лежит там недолго и ее немного.

[aeleeta-a.livejournal.com]

Ой, а красиво-то как! :)

Про тунца - чисто мое имхо - 1)это здоровенная по размеру промысловая рыба, добывать его выгодно, но нужно же и продавать, вот и разрекламирован; 2)реклама его напустила флера диетичности. Потому что он сухой, постный. О том, что от жирной рыбы не потолстеешь, как от свинины, а рыбий жир еще и пользу наносит, народ массово забывает.

Я лично тунца есть могу, но не люблю именно за сухость. Не в смысле теории, что жира мало, а тупо на вкус мне сухо, по мне, та же горбуша вкуснее.

[kotvaska16.livejournal.com]

Я старалась:)

О, то есть мне не показалось, что он сухой и я не зря прямо на него заправку лила, а разминала перед этим с соком из банки:) Какая я молодец:)

А мне горбуша сухая, не очень в последнее время ее ем:( В сливках что ль запечь попробовать?

[aeleeta-a.livejournal.com]

Горбуша сухая, согласна, но фигня в том, что тунец, зараза, суше! :)))
Зато тунец красивый :) В детстве видела в музее каком-то в Крыму скульптуру тунца. Ну, муляж такой. Здоровенный (в натуральную величину), мне по малости лет прям акулой показался. Голубоватый был и внушительный :)))

[kotvaska16.livejournal.com]

Да, красивый - это точно:) Мне тож енравится. Но я в Крыму не была, скульптур не видела, зато видела картинки в интернете:) Очень красивый рыб:)

[igorsamusenko.livejournal.com]

Тунца бы сюда свежего, да в духовке слегка запечь:)
По мне тоже консервированный тунец от сардин не отличается.
А не боитесь горького фризе?

[alarmante.livejournal.com]

весьма недурно выглядит!!!! ))

[kotvaska16.livejournal.com]

Я очень старалась, для себя же, да и в праздник:)