С масленицей, что ли!:)

[kotvaska16]

Мы вот поставили тесто под блины. Люблю дрожжи, поэтому стоит - греется, подходит:) А мы пока начинку забабахаем.
Будет рыба красная (не антикризисная, по полной цене, я чуть не удавилась) со сливочным сыром, икра (антикризисная по 159р из 7 континента, пока не пробовали, надеюсь, съедобная) ну и еще фарш индюшачий с шампиньонами и луком.
Я вчера такую сладкую шоколадно-бабанановую начинку придумала, аж привкус во рту от мыслей был противный склеивающий, но потом расстроилась и теперь не помню идею.

Посоветуйте, пожалуйста, начинок блинных сладких, а то у меня на нелюбимое сегодня мысль не встает:)

КДПВ:

Картинка стырена из сети, откуда - не помню, простите.

Comments

[boroda-v-nature.livejournal.com]

Тут взяли нормальных дрожжей заместо сухой фигни, так как попЁрло! :))))))

[kotvaska16.livejournal.com]

О! Ну бруском дрожжи - это мечта просто:) Мне в Казани было удобно после работы заскочить на рынок, там 2 минуты пешком - и всегда были дрожжи в бруске, мокрые, их в морозилку и отрезаешь сколько надо. Красота. А тут не везде и не всегда найдешь, в общем, приходится силы приложить.

Однако вчера мы по гостям гуляли, поэтому не было времени их искать, ну а сегодня я слегка болею, так что тоже не до поисков:) Пришлось саф-моментом как всегда.

[boroda-v-nature.livejournal.com]

Мы в Ленте берём. И то, сухие то из-за курса дорогущие! :))))

[kotvaska16.livejournal.com]

У, у нас ленты рядом точно нет:)
А сухие у меня в запасе, я сто лет их не покупала уже, но заканчиваются, скоро буду удивляться:(

[chinz.livejournal.com]

Шоколадно-банановая -- это ж лучше не бывает, тут масса вариантов. Поливаешь блин растопленным шоколадом и завертываешь в него трубочкой нарезанные бананы, всё, совершенство готово! :)

Я люблю с английским кремом (Crème anglaise), с вишней и маскарпоне, взбитыми сливками/мороженым и шоколадной крошкой ,с яблоком-грушей и корицей....а вообще я сладкое не люблю :)

[kotvaska16.livejournal.com]

Да я сама сладкое не люблю, у просто муж - сладкоед:) Так что одну сладкую надо сделать:) Тем более, у плиты-то сегодня он:) Я только смесь мешаю и начинки делаю:)


Посмотрела английский крем, похоже, мне такое вообще не стоит даже пробовать: яйца+сахар, противопоказано. А вот вишня с маскарпоне хорошо, да. В следующие блины надо сделать такую начинку:)

[helvene.livejournal.com]

Это очень просто.
В мороженое или взбитые сливки вбивается мелко порезанный банан. Смесь закатывает в блин. Охлождается, можно даже в морозильнике. Перед едой сверху поливается горячим растопленным шоколадом.

Есть совсем праздничный вариант. В нем шоколад заливается внутрь блина на смесь перед закатыванием, потом так же охлаждается. А вот перед тем, как подавать на стол, блины сверху полить уже ромом. И поджечь!

[kotvaska16.livejournal.com]

Спасибо, не подумала о сочетании с мороженым, я вчера на тему горячей шоколадно-банановой думала:)

Ух, с ромом супер должно быть:) Если решусь сегодня - то решусь:)

[sakura-al-rim.livejournal.com]

А мне лень с дрожжами возиться, буду делать простые, на молоке :)

Из начинок - ягоды взбить в блендере с сахаром/сметаной, варенья и джемы всякие, классика жанра - мед и сгущенка))

[kotvaska16.livejournal.com]

А у меня что-то странное: дрожжи в квасе работают на ура, а вот блинную мешалку поднимать не хотят:( Расстройство сплошное.

Ну, мед-то есть, да только не интересно оно. За идею с ягодами спасибо:) Кажется, вишня мороженная осталась:)

[katida-cz.livejournal.com]

Я тоже блины на дрожжах делаю. Включаю духовку на 50 и туда ставлю тесто, потом духовку выключаю и тесто там остается - хорошо подходит.

[kotvaska16.livejournal.com]

У нас с 60С начинается линейка температур, и мы именно так и делаем, только до 60 чуть не догреваем, я проверяю, чтоб рука терпела. И что-то плохо идет сегодня, не знаю, в чем дело.

А у тебя за какое время подходит?

[sakura-al-rim.livejournal.com]

Я с тестом вообще толком не умею работать)

Не за что, я это в каком-то кулинарном сообществе увидела) Еще как вариант- творог с сахаром, орехами или теми же ягодами.

[kotvaska16.livejournal.com]

Творог - тоже хорошо, но это скорее завтраковые блины:)

Я тоже с тестом не умею:) Да и жарит блины муж:) Пойду вторую партию заворачивать:)

[katida-cz.livejournal.com]

Мне после твоего поста захотелось с лососем ))) но он дорогущий, зараза (
Я делала вчера - мелкие кубики груши на сковородке с коричневым сахаром и немного масла тушить до мягкости груши, туда немного амаретто (люблю его с десертах) и молотого миндаля.
А муж горячий блин посыпал шоколадными чипсами и ел )))

Тут вдохновлялась http://lyukum.livejournal.com/ у нее и про соленые начинки есть. (обожаю этого автора)

[kotvaska16.livejournal.com]

Мы форель купили. Почти 400р за 300г. Я чуть не удавилась прям в магазине.

Ой, с грушей классно должно быть, надо запомнить, супер-супер:)
И журнал этот сейчас добавлю, будет полезно в ленте :)

[katida-cz.livejournal.com]

К сожалению, она сейчас почти не пишет, но у нее есть посты по тегу школа, как она училась в американской кулинарной школе, там очень много всего интересного, весь курс описан с бульонов начиная. Я очень много пробовала ее рецептов и всегда было моё.

[kotvaska16.livejournal.com]

Жалко, что не пишет, эх, придется пошерстить журнал. Обычно я долго раскачиваюсь, читаю в ленте и уже потом начинаю по журналу смотреть. Жаль, тут так не получится.

[sakura-al-rim.livejournal.com]

Красная рыба теперь пц какая дорогая, около тысячи за кг ((( Я раньше ее покупала порой - любим стейки и суп из нее, но теперь жаба душит.
Дорадо купить дешевле стало)))

[sakura-al-rim.livejournal.com]

Красная рыба теперь пц какая дорогая, около тысячи за кг ((( Я раньше ее покупала порой - любим стейки и суп из нее, но теперь жаба душит.
Дорадо купить дешевле стало)))

[ratblack.livejournal.com]

Очень люблю с карамельными яблоками: на горячую сковороду сахар, несколько капель воды, как расплавится - яблоки туда кубиками, быстро обжарить, чтобы не размягчились

[kotvaska16.livejournal.com]

ой, это вкусно должно быть, но не с моими кривыми руками:)

[maker4ik.livejournal.com]

Бананы с карамелью и киви вкусно.

[kotvaska16.livejournal.com]

А как делать?:)

[maker4ik.livejournal.com]

Я не делала, я ела.