Заготовки в рабочем плане на неделю.

[kotvaska16]

На вторник запланировано было закатать немного перцев. Сделано. На среду было запланировано помыть дома полы. Вместо этого я сломала на работе прибор, торчала на работе допоздна, приползла домой никакая - не сделано:) А вообще-то он сам сломался и я тут ни при чем!!!
Хвастаюсь, значит, перцами:



Маринад делаем из расчета 1 л маринада на 3 л объема банок. При этом нужно учесть, что на литровую банку нужно примерно килограмм перцев.
Пропорция для маринада: на 1 л воды - 1,5 стакана сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 2 столовые ложки соли, 2 столовые ложки уксусной эссенции, специи ( перец горошком, гвоздика, лавровый лист, можно душистый перец; все по вкусу, главное, не переборщить).
Перцы чистим, режем на ломтики вдоль. Узкие или широкие - кому как нравится. У меня из среднего перца получается 6 ломтиков, например. Варим в кипящем маринаде порциями по 5 минут, утрамбовываем в банки. Полные банки заливаем кипящим маринадом, сразу же закрываем. Ничего сложного, только у меня кривые руки, поэтому вся кухня в масле:)
Да, поскольку я лентяйка, то банки не стерилизовала - просто хорошенько отмыла их содой и залила кипятком минут на 10. А вот крышки у меня кипятились, это да, это я соблюдаю (не знаю, правда, зачем):):):):)

Comments

[agatamay.livejournal.com]

ого, вот это героические заготовки! поздравлям-с.
кстати, чем в понедельник занимаетесь? мы проездом будем в мск, в 10 с чем-то утра приедем и в 10 с чем-то вечером отчаливаем, всё с площади трёх вокзалов.

[kotvaska16.livejournal.com]

Банки все меньше литра и все на этом фото, так что никакого героизьму:)

Эх! Я тебе в личку написала, как и чего:( В следующий раз, наверное:(

[otvezde.livejournal.com]

хах! главное прибор заломать вовремя и - полы мыть нинада!
http://www.photoline.ru/photo/1228193234?rzd=au

[kotvaska16.livejournal.com]

Оч. забавные овощи:)

Вот-вот: заломать, устать и не мыть:)

[maker4ik.livejournal.com]

Молодец! Я так не умею.

[kotvaska16.livejournal.com]

Да там уметь нечего, вот честно:) Это просто. Причем, как-то я даже банки не стерилизовала - просто разик кипятком залила и все:) Года полтора последняя держалась, не вспухла:)

[maker4ik.livejournal.com]

Просто мне это не надо. У нас свекровь в промышленных масштабах заготавливает.

[kotvaska16.livejournal.com]

О, я тебя понимаю:) Тогда точно не надо:) Обычно в таких случаях отданные банки съесть невозможно, куда еще свои катать:)

[kobold-wizard.livejournal.com]

Вась, а храните просто в холодильнике? или под окном?

[kotvaska16.livejournal.com]

Не поверишь, они прекрасно стоят на полочке в кухне до года:) У меня в шкафчике для них спецом полочка есть:)
Но это если конечно горячим залить и сразу закрыть стерильной крышкой. Если тупить и дышать на остывающую банку - думаю, не простоит:)