Себе на память.
Курогрудь, айва и стеблевой сельдерей - все в небольшой кубик (сельдей уж как получилось), на сковороде в сливочном масле (курогрудь-айва-сельдерей по очереди, сельдерей альденте), максимальный нагрев, в конце зеленый базилик.
Неожиданно вкусно.