Сочетание вкусов

[kotvaska16]

Себе на память.
Курогрудь, айва и стеблевой сельдерей - все в небольшой кубик (сельдей уж как получилось), на сковороде в сливочном масле (курогрудь-айва-сельдерей по очереди, сельдерей альденте), максимальный нагрев, в конце зеленый базилик.
Неожиданно вкусно.

Comments

[leomargaritych.livejournal.com]

А я для себя недавно открыла фенхель, теперь с ним и супы, и рагу))

А к твоему сочетанию просится шпинат или сливки, или всё вместе.

[kotvaska16.livejournal.com]

Это такой беленький с зеленеющими стеблями? А как его в суп кладут? Просто режут?

А что касается моего сочетания, искала что-то лаконичное, мне кажется, даже сливки это дело перегрузят, не говоря уже о шпинате.

[leomargaritych.livejournal.com]

Да, я его мелко режу. В суп кидаю пораньше, чтобы разварилс, в рагу попозже, чтобы был альденте. И ещё варила говяжий бульон с фенхелем, потом выкинула. Вышло очень вкусно и прозрачно.

[kotvaska16.livejournal.com]

Надо будет купить как-нибудь, ни разу не пробовала:)
Впрочем, для меня несколько лет назад лук-порей был открытием года;)

[leomargaritych.livejournal.com]

Кстати, он и сырой ничего так))
Для меня открытием 2016 года стал корень сельдерея. Во-первых, можно грызть сырым, во-вторых, с ним бульон вкуснее, в-третьих, хорошо идёт в рагу и в суп. Теперь сельдерей подвинулся, и его место занял фенхель.

А вообще, я в последнее время покупаю всякую всячину, а потом уже узнаю, куда можно деть.

[kotvaska16.livejournal.com]

Я корень сельдерея так и не освоила, поскольку как соберусь прицельно его купить - так его нет, а как иду мимо - так вроде бульоны сварены все уже.

а я так не рискую, потому что может так сложиться что мы это не едим - то, куда его предполагается деть. Или мне будет сложновато это готовить:)

[leomargaritych.livejournal.com]

А я считаю, что если нельзя съесть сырым, можно сварить. Если варёное не очень, можно пожарить. если и это не помогло, тгда больше брать не буду. Пока везло)) Ну я и что-то незнакомое беру совсем чуть-чуть, чтобы только попробовать.

[kotvaska16.livejournal.com]

У меня бывает, что какой-то вкус или запах вызывает отвращение, а какой-то я просто не чувствую.
Ну и сейачс времени на готовку не слишком много, поэтому жалко тратить его на неизвестное. Если корень сельдерея и фенхель - вещи в общем-то классические (про них можно прочитать, даже не ставя целью специально найти рецепты), то какую-нибудь экзотик уили редкость - не нззанаю. Я сначала предпочитаю знать, куда его кладут. А то вдруг - в плов, который мы готовим раз в году или в торт, которые я не пеку;)

[leomargaritych.livejournal.com]

У меня это компенсируется этапом "съесть сырым". Мы с мужем вдвоём едим очень многие продукты сырыми, даже мясо сырое пробовали.
Недавно купила 150 грамм спаржи - две дудки. Я захотела приготовить что-то выпендрёжное, ждала свободного вечера. Пока ждала, мы с мужем и сгрызли.

[kotvaska16.livejournal.com]

:) Мы сырое не едим, в этом вся беда:)
Ну то есть я ем, но далеко не все:)

[dennis_chikin.livejournal.com]

Как-то я сельдереем так и не проникся. Что с ним ни делай, а все равно жесткий.

[kotvaska16.livejournal.com]

При желании, и сельдерей можно перетушить в такое никакое, что даже странно, если он у кого-то всегда жесткий.

[aeleeta-a.livejournal.com]

Это очень здорово должно быть, только где ж я в феврале айву возьму? :)))

[kotvaska16.livejournal.com]

В "карусели", например.

[aeleeta-a.livejournal.com]

Далековато от меня.
Но я буду иметь в виду все равно, спасибо :)

[kotvaska16.livejournal.com]

У меня близко. по пути от метро. там и купила на пробу. А так я айвой не особенно интересовалась, даже и не знаю. где может она быть еще. Возможно. в "пятерочке", но не уверена.

[zmiu4ka-olenka.livejournal.com]

Класс, быстро и понятно. Курогрудь в фольге уже надоела.

[kotvaska16.livejournal.com]

Я в фольге стотыщ лет как раз не делала, но в фольге готовлю на ужин, а тут надо было себе одной на обед. То есть, быстро, овощно-фруктово и с травками.

Приятной пробы:)