Еще вариант салата с фасолью.

[kotvaska16]

Стручковая фасоль замороженная - 450г (1 упаковка)
Фасоль белая косервированная - 1 банка (вес не знаю, брала бондюэль, не посмотрела нетто на ней)
Луковица красная - 1 шт (среднего размера)
Помидоры вяленые - 1/2 небольшой банки (я домашние брала, вес не знаю)
Бальзамик - 1 ст.л (я добавила еще одну, но это моя нежная любовь к бальзамику сыграла, а так-то это было зря)
Травы (прованские, французские - тут кому чего), соль - по вкусу

Лук тонко нарезать полукольцами, помидоры - полосками, смешать с луком, заправить бальзамиком, параллельно обжарить стручковую фасоль. Обжаренную фасоль добавить к луку и помидорам, туда же отправить консервированную фасоль, перемешать, посолить по вкусу, посыпать прованскими (французскими?) травами. Заправлять больше ничем не нужно - там масла от фасоли и помидор достаточно.



Получилось на вкус немного странно, но лично мне нравится. Буду повторять, если вяление помидоры останутся:)

Comments

[staruschka57.livejournal.com]

а если фасоль не жарить, а бланшировать? Тогда можно и масла добавить. Спасибо за идею, у меня фасоль регулярный продукт, в разных видах, но с вялеными помидорами еще не пробовала.

[kotvaska16.livejournal.com]

Это на вкус и цвет, я вот поджаренную люблю, кто-то бланшированную.
Вообще, у меня основное масло пошло от помидорок, так что и бланширвоанную я б не стала заправлять. Но за счет этого масла стойкий вкус вяленых помидор на весь салат:) И лук лучше не перемариновывать, то есть бальзамика не больше столовой, лучше десертную ложку, а то лук свою хрусткость теряет.

Наверное так.
сочетание странное, но мне прям понравилось, ужинала этим салатом сейчас:)