Лимонный курд

[kotvaska16]

Ингредиенты:
1 ст. сока лимона
1,5 ст. сахара
6 яиц
60 г сл. масла
Приготовление:
Смешать яйца с сахаром. Довести сок почти до кипения и, помешивая, постепенно влить его в яичную смесь. Вылить всё в кастрюльку и на медленном огне (очень важно варить именно на медленном огне, чтобы яйца не начали завариваться ещё до того, как курд начнёт густеть), постоянно помешивая, проварить 12-15 мин, пока смесь не начнёт густеть (до кипения не доводить). Добавить сливочное масло и размешать. Готовый курд процедить, переложить в чистую посуду, накрыть плёнкой (касаясь поверхности, чтобы не образовывалась корочка), и полностью охладить.

Взято здесь.За ссылку спасибо katida_cz

Это в смысле: Урааа! Вот и придумалось, что делать из оставшегося лимона!!! :)

Comments

[thurbo.livejournal.com]

при изготовлении ни один курд не пострадал :)

[kotvaska16.livejournal.com]

Это точно:)
Не пострадал:)

[katida-cz.livejournal.com]

Напиши впечатления, если будешь делать.
Я впервые эту штуку попробовала в пирожном: песочная корзиночка-курд-меренга, могу их есть, есть и есть )))

[kotvaska16.livejournal.com]

Я думаю сегодня же и попробовать сделать:) Только сахара, пожалуй, возьму не 1,5 стакана, а 1 стакан.

Сделала. То ли масло у меня хреновое, то ли вообще не мое. Короче, странное получилось. Я взяла стакан сока, стакан сахара, 5 небольших яиц, масла примерно 60гр, может 50 (у меня нет весов, я из веса пачки исходила). По сладости мне нормально, но то ли масло не такое, то ли яиц много, не знаю. Поставила в холодильник, может завтра пойдет лучше, холодным.

[katida-cz.livejournal.com]

Жалко, и мужу не понравилось? Это я к тому, что может вещь на любителя, мой муж не очень, а я люблю-люблю. Вот я нашла ссылку как готовить с много картинками chadeyka.livejournal.com/138652.html?page=1 тоже автор у которого я много готовила и все удачно.

[kotvaska16.livejournal.com]

Да я сейчас прикинула, может я масла наоборот перебухала, не так прикинула количество? В общем если дело в масле - то после холодильника мне будет ок, если все же в яйцах - то мне их много, и скорее всего вкуснее мне не станет.
А на муже я пока не проверяла:) Боюсь;)

[aeleeta-a.livejournal.com]

Для меня курд - блюдо-призрак :))) В том смысле, что я о его существовании узнала лет пять назад и сразу возмечтала сделать. И почему-то до сих пор так руки и не дошли. Прям магия какая-то :)))

[kotvaska16.livejournal.com]

Я узнала сегодня и сразу сделала, но мне вот не пошел с первой пробы. Попробую завтра холодненький. Надо печенья какие, мазать его - не так же есть:)

[aeleeta-a.livejournal.com]

Ну... Можно просто на хлеб, имхо. ЧОрт! Надо мне уже сделать наконец :)))

[kotvaska16.livejournal.com]

Пора-пора:) Готовится он просто, скорее всего это я чего-то не так рассчитала, может масло плохое, или яйца подкачали:) Потому как не может это быть не омномном:):):)