Очень я, оказывается, уважаю жаренные на углях колбаски. Спасибо myugor, который открыл мне это знание:) Ну а помидоры, чеснок и всякая зелень (которой в кадре нет) - это знакомая и непрекращающаяся любовь:) Всем, кто обедает - приятного аппетита:)
Мне куриные колбаски такие очень нравятся. Не жирные и готовятся быстро. Ну зеленюшка с кинзой это верх вкусноты. Я еще приловчился делать свежий хлеб на углях, можно его с сыром замесить. Быстро и вкусно получается.
Главное, что бы "помол" мяса был крупный. Иначе ахтунг.
Плюс, рекомендую, а) Вымочить пару часов в майонезе колбаски б) при жарке слегка сбрызгивать пивом. Или если нету майонеза - тупо залить пивом. Обалдеть будет. Попробуйте.
Они мягче, и приобретают такой вот аромат... Ну короче, попробуй пару-тройку, это не дорого. Ну и плюс они более... Как это сказать... Сочные, что ли? Да, сочные.
Ну если сочные, попробуй тогда с пивом. Закинь в пиво за пару часов. Там такой запах будет легкий (помимо мягкости и прочего) вроде запаха свежевыпеченного хлеба. Но нюанс, с кровью если делать будешь то вкус будет гадковато.
Если ОЧЕНЬ торопишься (ну к примеру, жаришь перед выходом на работу) пиво можно использовать вместо жира (масла, и так далее), или в нужной тебе пропорции. Сама в общем разберешься.
С кровью я только тоже свинину могу есть. Но и то, могу есть, и нравится - две большие разницы.
Я как-то внутрь сейчас вот совсем не в настроении:) Хотя, если жарко то почему нет. Но у нас сейчас холодно, и хочется либо чая с коньяком, либо глинта, но никак не пива.
Ну дак.... При жаре и при холоде алкоголь противопоказан всем. Вне зависимости от градусов. Но при холоде нет ничего круче, чем посидеть с чашечкой (стаканом, бутылкой, эт цэтэра) глинтвейна... Жаль у нас хреноватый оный(а самому делать с нуля - лень). Но и то, хватает.
На фотке не куриные, о чем было сказано. В куриных жира сколько-то есть и для диетических колбасок его вполне достаточно. Их и берут для того, чтоб было нежирно.
На вкус и цвет. Это тебе суховато, а тем кто не любит жир вообще - самое оно:) Ок, напиши, только уточни, куриные из грудки делают, или добавляют и розовое мясо ножек?
Мне пофиг что туда еще пихают - кажется, вопрос был какое мясо туда кладут. Потому как в курице из сухого только белое мясо, а все остальное, включая потороха и жилы - уже не сухое и никаких майонезных заливочек не потребует. Про крысиные куриные колбаски меня тоже не напугаешь - вполне себе мясо, не сухое, к слову.
Не факт что проблема в жире. Обратился б ты к врачу. Или уже сказали, что жира? Или голодаешь и мечтаешь?
Для фарша используются "крылья" (точнее их краешки), и бедра. Тельце продается по смешным ценам (где то в перевод на ваши, мнэ... ) 4 рубля за килограмм. Бедра (не ножки). Ножки идут целиком, часть крылышек тоже (они во фритюре отличная закусь... Нда, к пиву :))) ) Для крылышек используется мелкий помол, для бедрышек - крупный. Ни гузки ничего другого не добавляется.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
kotvaska16) wrote2014-08-27 01:25 pm
![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif){kind=small}
no subject
Я еще приловчился делать свежий хлеб на углях, можно его с сыром замесить. Быстро и вкусно получается.
no subject
А научи, как печь на углях хлеб!:)
no subject
И вообще там интересный блог)
no subject
Но за ссылку все равно большое спасибо - блог и впрямь интересный:)
no subject
Плюс, рекомендую, а) Вымочить пару часов в майонезе колбаски б) при жарке слегка сбрызгивать пивом. Или если нету майонеза - тупо залить пивом. Обалдеть будет. Попробуйте.
no subject
no subject
no subject
А эти и так сочные, зачем им еще масло-то т уда пихать, не понимаю!:)
no subject
no subject
Не, с кровью не дружу. Колбасу впервые пробовала: товарищ говорит - вкуснейшая, а мне как-то не очень.
no subject
С кровью я только тоже свинину могу есть. Но и то, могу есть, и нравится - две большие разницы.
no subject
С кровью, похоже, на любителя.
no subject
А так - вымачивай в пиве и оным сбрызгивай как шашлык. Не пожалеешь.
no subject
no subject
no subject
no subject
Но при холоде нет ничего круче, чем посидеть с чашечкой (стаканом, бутылкой, эт цэтэра) глинтвейна... Жаль у нас хреноватый оный(а самому делать с нуля - лень). Но и то, хватает.
no subject
А у вас глинтвейн прям продается? О_О
no subject
Мы на даче тоже такие делаем обязательно всякий раз, как разжигаем мангал.
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
В куриных жира сколько-то есть и для диетических колбасок его вполне достаточно. Их и берут для того, чтоб было нежирно.
no subject
no subject
Ок, напиши, только уточни, куриные из грудки делают, или добавляют и розовое мясо ножек?
no subject
Ессно напишу. Я ж сказал.
А мне вот не хватает сильно жира. Вес до 55 кг упал ((( При росте в 180 сама понимаешь, это уже паталогия.
no subject
Про крысиные куриные колбаски меня тоже не напугаешь - вполне себе мясо, не сухое, к слову.
Не факт что проблема в жире. Обратился б ты к врачу. Или уже сказали, что жира? Или голодаешь и мечтаешь?
no subject
Хммм, потроха, жилы? Ну жилы может быть, но потрохов не добавляют вообще. Сам видел.
Нет конечно, не в жире. Просто, если не хватает жира я чувствую себя не айс.
no subject
Вопрос, что для тебя "не хватает" коль ты норовишь его пихать везде;)
no subject
Воть. Вроде ответил.
no subject
no subject
no subject
no subject
Про замочить в пиве надо попробовать.
no subject
Попробуй, расскажешь:) А то мне колбаски нескоро светят, наверное...
no subject
no subject