Оно и впрямь кисловатое, как пишут. Если разжевать - жесткое:)
Но если попытаться сварить - добавляет странный привкус (то ли это антибиотики так повлияли на вкусовые - тут не скажу).
Не красит. Кислый не сильно. Запах ненавязчивый, слегка пряный. Лучше не объясню.
Пойду голову ломать дальше:)