И снова про блинчики-оладьи.

[kotvaska16]

Они получались у меня все время плоскими, не поднимались и плохо пропекались. Я уже голову сломала, даже решила, что руки кривые, но все оказалось проще.

Во-первых, газ никогда не греет равномерно. А у меня был в случае с этими оладьями именно газ, при том, что я привыкла до 2007го готовить на электроплите Любая электрическая тут фору даст, если ей не сто лет и она нормально работает Но если говорить о стеклокерамике...короче, ух! Ни один даже не подгорел и все ровненькие!
Во-вторых, надо было сразу купить силиконовую кисточку, чтобы мазать сковородку (теперь я эту старушку-сковордь, кстати, повременю менять), и не мучаться с первой партией, после попытки намазать масло подручными средствами.
В-третьих, надо было чуть больше дрожжей и чуть дольше подождать поднятия. Но при выполнении только последнего условия, могу поспорить, вышло бы у меня два блюда гадости:)

Ну и итог: партия в два раза больше, времени потрачено те же два часа,они вкуснее, и я ни капли не устала:)

Comments

[gulaynoga.livejournal.com]

я когда лепешки жарил у меня дымило адово. а тут ?)

[kotvaska16.livejournal.com]

У меня на газу и дымило, и вся плита (при практически отсутствии масла) - в жиру. А тут - даже протирать толком не пришлось, разик мокрой тряпочкой и насухо. Странное дело, сижу удивляюсь, может добрая фея залетала на блинчики?;)

[gloryconst.livejournal.com]

да вроде никогда не подгорали на газу... может весь вопрос в толщине сковородки был? толстые чугунные то они всегда равномерно пропекали.

[kotvaska16.livejournal.com]

Сковородка та же самая, что на газу была. Тонкая блинка, уже старенькая.

[sp-strannik.livejournal.com]

Сковорода должна быть достаточно массивной, чтоб равномерно прогреваться. А моя мама мазала масло половинкой картошки на вилке. :)

[kotvaska16.livejournal.com]

Я на газу так и мазала:) Научилась, кстати, в Казани:)
Но ничего не помогало.
Сковородь - тонкая блинка. Тут, на стеклокераме, получилось просто ах:)
Эх, черт, немного повезло.