Зимний узнаётся легко. Пластинки такого кремово-жёлтого цвета, как крем на пирожном, а ножка снизу тёмно-бурая, бархатистая на вид, под самой шляпкой светлее, с боков сплющена. Приятный вкус в сыром виде, если пожевать краешек шляпки. По кулинарным качествам - из лучших.