Опрос для любителей покушать

[kotvaska16]

А как вам начинки для блинов такие:
- яйцо+зеленый лук
- рис+семга+укроп

А то мне от них странно.

Comments

[mistle-real.livejournal.com]

первое - да, второе - да, но без укропа и риса))

[kotvaska16.livejournal.com]

второе либо только семга, либо семга плюс зелень и фетаки (хорошо перемешать и не переборщить).

а первое...первое я не поняла - вроде и не пирожок. а вроде и пирожок. вроде и не сочно, и вроде бы странно. может, чего-то не хватало?

[mistle-real.livejournal.com]

оу, фетаки
есть как раз он

[kotvaska16.livejournal.com]

а я вот думаю разорить сегодня кошелек. тем более, как раз selgros открывается, собирались съездить.
хочу блины. с икрой и с семгой+фетаки.

[hotlips2005.livejournal.com]

это уже не блины с начинкой. а какие-то пирожки получаются

[kotvaska16.livejournal.com]

вот-вот, первое, (далее цитата) "перепутали с пирожком, а второе - вообще не начинка, а нужно обжарить свежую семгу и подать ее с рисом и зеленью";)

фух. боялась, что привередлива излишне.

[kbio.livejournal.com]

ужас
просто семга - ок
икра - ок
мясо - ок

[kotvaska16.livejournal.com]

Есть еще семга+ паста из сыра фетаки с рубленой зеленью
Обожамс.
Ну и да, мясо, просто мясо. Икра, просто икра.

Кстати, была попытка мясо с рисом в блин запихать, но ее порезали на корню.

[volch-olga.livejournal.com]

Не, ну в общем-то приемлемо, первое так точно, если сливочного масла чуть добавить, чтобы не сухо было. Но как начинка к пирожкам больше идёт.
А второе сочетание как-то даже не представляю :)

[kotvaska16.livejournal.com]

Вот мне второе сочетание кажется похожим на макароны с сухариками, что ли. По мне, так если хочешь выпендриться и недорого, лучший вариант - блины с мороженым. И на вкус варенье.

А с луком-яйцами...ну оно более приемлемо, конечно, но все равно странновато, на мой вкус. а что с ним от масла будет? им поливали, правда. Мне не понравилось. я б лучше начинку отдельно ложкой:)

[hatyn.livejournal.com]

нормально, но при условии, что блины тончайшие. а вообще я люблю с сырно-колбасной начинкой ;)

[volch-olga.livejournal.com]

А потом как - треугольником складываете, конвертиком или просто в трубочку сворачиваете? Я - треугольником, плюс в сыр добавляю мелкорезанную свежую зелень и немного чеснока.

[hatyn.livejournal.com]

треугольником я только когда с икрой или с семужкой, остальные трубочкой

[kotvaska16.livejournal.com]

а я не умею треугольником :(

[dennis_chikin.livejournal.com]

Ложкой кидается три горки начинки, после чего направления свертывания - самоочевидны.

[kotvaska16.livejournal.com]

не, моему мозгу, в котором две извилины, это недоступно;)

[kotvaska16.livejournal.com]

Просто рассыпную начинку в блинах не порнимаю. И еще не понимаю, зачем в блины класть рубленое яйцо, яйца ж в тесте есть. и смесь семги с рисом не понимаю, не сочетается оно мне никак.

А сырно-колбасная вязкая, вкусная, обожаю:)

[hatyn.livejournal.com]

ну да, я семужку в блинах обычно без добавок употребляю, но и так тоже могу :)

[kotvaska16.livejournal.com]

с мягким сливочным сыром и рубленой зеленью;)

[absolute-rule.livejournal.com]

А я блины только со сладкой начинкой понимаю :)

[kbio.livejournal.com]

извращенка ты )))

[kotvaska16.livejournal.com]

Ну кому чего:) Я вот их для себя не понимаю вовсе - но по причине острой ненависти к сладкому. А сочетаемость вполне себе имеется:) Хоть с мороженым, хоть с джемом, хоть с шоколадом.

[otvezde.livejournal.com]

во бы так один охотник, другого спросил: - а пробовал ли ты, брат, варенье из белки? :)
как-то, это... меня не вдохновили такие начинки ))))

[kotvaska16.livejournal.com]

варенье из белки:) класс:)

я первую попробовала, ни о чем. на вторую не решилась.

[ratblack.livejournal.com]

А чего особенного? Если для пирожков хорошо, то и для блинов сойдет. Мне еще нравится начинка из кусочков куриной грудки, поджаренных с мексиканскими специями, плюс болгарский перец, помидорки и сливочный сыр, например, альметте.

[kotvaska16.livejournal.com]

Отличная начинка:) Кстати, сливочный сыр очень подходит к грудке и перцу и прекрасно все скрепляет. Но рассычатые начинки - неудобно и странно. Вываливаются из блина. А слабосоленая семга с рисом - это и в пирожки не то.

[dennis_chikin.livejournal.com]

Лук с яйцом - видимо, что-то неправильно сделано. Или пропорции нарушены, или просто не так резалось, или не тот лук.
Хотя для блинов оно - не самый лучший вариант.

Семге с рисом и укропом - однозначно отказать в любых сочетаниях.
Рис в блины - это заведомо сухо. Так же, как и укроп, если он не компенсирован помидорами. Семга с укропом друг друга глушат.

Рассыпчатость начинки - не критична. Естся либо трубочка, или аккуратно отрезанные кусочки на вилке. Грибы/жульен, ростбиф с орехом, ветчина+сыр+помидоры+зелень - это классика жанра, и вся она довольно рассыпчата.

[kotvaska16.livejournal.com]

Мне тоже показалось, что рис и блины - вещи весьма несовместимые:) Но семга с мягким сыром и зеленью - уже ура-ра:)

Рассыпчатость начинки критична от сворачивания блина:) Если у потреблятеля валится изо рта начинка, это не есть гут:) А если серьезно, то лучше все-таки мягкие начинки, которые образуют с блинчиком единое целое и чей вкус он дополняет.

[dennis_chikin.livejournal.com]

В случае с семгой критично то, что укроп не идентичен "зелени вообще".

А высыпание начинки из рта определяется формой и размером в него помещаемого. В принципе, когда пирожок чрезмерно крупный или разваливающийся - начинка из него тоже вываливается. А если она еще и жидкая - то вообще течет и даже брызгает. Однако это не повод отказываться от пирожков со, скажем, свежей клубникой.

[kotvaska16.livejournal.com]

Предпочитаю свежую клубнику отдельно от пирожка. АП пирожки предпочитаю с начинкой не сыпучей и не текучей, но вязкой.