Вася и кефир.

[kotvaska16]

Любимый муж случайно купил молоко 1,5% жирности, мы такое не пьем. В смысле, они не пьют. Ну, то есть, пьют, но нафиг надо. А я никакое не пью. Зато я пью кефир 1,5% жирности. А еще могу готовить из него оладьи.

В итоге, мультиварка на программе "йогурт" готовит нам кефир с закваской из пол-ложечки детского примадофилуса и содержимого двух капсул линекса. Интересуюсь, сквасится ли, и если да, то как определить, кто победил - штатовский примадофилус или наш линекс?;)

Comments

[polryby4.livejournal.com]

Если молоко пастеризованное и не кипяченой, то может еще победить родная молочная живность. Впрочем, из простокваши оладьи тоже вполне 😊

[kotvaska16.livejournal.com]

По-моему, ультрапак.

[iresz.livejournal.com]

И кто в итоге победил?

[kotvaska16.livejournal.com]

Нинаю, я ж не биолог, сеять не умею:) А посею - на стекле не отличу;)

Но что-то получилось, и вполне вкусное. Я ж туда еще две столовых ложки кефира на кефирных грибках бухнула, так что теперь сам черт не разберет, кто победил, главное, вкусно:)

[agatamay.livejournal.com]

никогда не пробовала квасить..
зато имею опыт приготовления домашнего творога из молока недостаточной жирности, когда сыворотки вышло столько, что пришлось всякие маски из неё и рецепты гуглить.. а самого продукта - с гулькин хрен :D

[kotvaska16.livejournal.com]

Стоп. но творог это ж ев основном белок. Что-то подтупляю, при чем же тут жир. Мы из 2,5 вроде делали.

Воды там много было, факт...Белк амало, да и жира. наверное. Короче, думаю я, бодяженное просто.

[agatamay.livejournal.com]

Может и так, просто в рецептах писали надо прям жЫрное, а я взяла какое было, получила что получила и свалила косяки на недостаточную жирность)

[kotvaska16.livejournal.com]

Я те как химик говорю, сворачивается там исключительно белок. А жирность 2,5% от 6% по объему, боюсь. не слишком будет отличаться. просто видать твое молоко сделали из отборного банальным разбавлением, а не центрифугированием, чтобы отделить только лишние жиры.