kotvaska16 (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
kotvaska16) wrote2016-12-08 08:50 pm
kotvaska16) wrote2016-12-08 08:50 pm
Сахар \ That Sugar Film, 2014
Оригинал взят у ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
dave_aka_doc в Сахар \ That Sugar Film, 2014 
Сахар \ That Sugar Film, 2014, Австралия.
Режиссёр, сценарист, главный актёр и "подопытный крыс": Дэймон Гамо
Своего рода документальный фильм, хотя лучше подойдёт слово "кинохроника".
Австралиец Дэймон Гамо, чтобы проверить гипотезы по поводу влияния рафинированного сахара на организм человека, ставит эксперимент на себе: он начинает питаться "типа здоровой пищей" (обезжиренные йогурты и прочее спортивное или диетическое "зелёное" питание, а не мороженное с газировкой) исходя из суточной калорийности и норм потребления сахара средним австралийским мужчиной (около 40 ложек сахара в день).
То есть, проще говоря, он, переходя на "здоровое питание"(тм), заменяет в своём рационе калорийность якобы вредных жиров на калорийность якобы менее вредных углеводов и продуктов их содержащих, стараясь сохранять саму калорийность неизменной. И оценивает результаты по внешнему виду, измерениям тела, показателям крови, компьютерной томографии и другим медицинским исследованиям.
За два месяца потребления рафинированного сахара в ежедневном рационе герою фильма удаётся поправиться на 8,5кг, стать шире в талии на 10 см и отрастить внушительный непропорционально выпирающий живот, заработать жировой гепатоз печени, пред-диабет, 2х-кратное повышение концентрации АЛТ в крови, 20и-кратное повышение концентрации триглицеридов в крови, признаки начинающейся депрессии иперепадов неустойчивости настроения кто сказал МДП?... Это при том, что его питание основывалось на "здорово пище" и по сумме суточных калорий его рацион был даже меньше, чем до начала эксперимента.
Но всё заканчивается хорошо: потом он стал обратно есть жирное мясо и рыбу, яичницу с беконом, орехи, сливочное масло и вот это вот всё вредное... но снова исключил сахар из рациона. И сбросил 6 кг без дополнительных физ.нагрузок за пару недель. А показатели здоровья организма поползли к исходным до-экспериментальным более здоровым значениям.
Фильм весьма наглядно иллюстрирует тезис (ломающий шаблон современным модным психологам от диетологии и прочим авторитетным "специалистам по питанию") о том, что дело всё-таки не только и не столько в количестве калорий, сколько в их качестве и в источнике оных калорий. Что калории могут быть разные. И что жир - это не самое вредное в пище (как модно было утверждать в последние десятилетия), и не он несёт ответственность за тотальное массовое ожирение. В условиях современного повального увлечениябезрезультатными диетами и калькуляторами для подсчёта калорийности, это как минимум не бесполезная информация.
Кроме того, фильм содержит мноооого интересной информации как о сахарозе (рафинированном сахаре), так и о питании в целом. О том, что делает пищу сладкой. О том, что фруктоза (вечный спутник глюкозы в сахаре) фактически не используется в обмене веществ и ответственна за львиную долю хронических обменных заболеваний от сахарного диабета до атеросклероза. О том, как мозг может подсаживаться на сахар. О том, что такое "точка блаженства" в пищевой биохимии. О том, что лабораторные крысы работают за сахар охотнее, чем за кокаин. И ещё о многом многом другом...
Всё это довольно простым человеческим языком и с большим количеством наглядных примеров, чтобы максимально доходчиво донести информацию до обычных людей и при этом не запутать около научными терминами.
Но не верьте мне на слово.
Лучше посмотрите и послушайте сами, благо фильм есть на тытрубе в свободном доступе:
P.S. как обычно, буду благодарен за репост.
dave_aka_doc в Сахар \ That Sugar Film, 2014 Сахар \ That Sugar Film, 2014, Австралия.
Режиссёр, сценарист, главный актёр и "подопытный крыс": Дэймон Гамо
Своего рода документальный фильм, хотя лучше подойдёт слово "кинохроника".
Австралиец Дэймон Гамо, чтобы проверить гипотезы по поводу влияния рафинированного сахара на организм человека, ставит эксперимент на себе: он начинает питаться "типа здоровой пищей" (обезжиренные йогурты и прочее спортивное или диетическое "зелёное" питание, а не мороженное с газировкой) исходя из суточной калорийности и норм потребления сахара средним австралийским мужчиной (около 40 ложек сахара в день).
То есть, проще говоря, он, переходя на "здоровое питание"(тм), заменяет в своём рационе калорийность якобы вредных жиров на калорийность якобы менее вредных углеводов и продуктов их содержащих, стараясь сохранять саму калорийность неизменной. И оценивает результаты по внешнему виду, измерениям тела, показателям крови, компьютерной томографии и другим медицинским исследованиям.
За два месяца потребления рафинированного сахара в ежедневном рационе герою фильма удаётся поправиться на 8,5кг, стать шире в талии на 10 см и отрастить внушительный непропорционально выпирающий живот, заработать жировой гепатоз печени, пред-диабет, 2х-кратное повышение концентрации АЛТ в крови, 20и-кратное повышение концентрации триглицеридов в крови, признаки начинающейся депрессии и
Но всё заканчивается хорошо: потом он стал обратно есть жирное мясо и рыбу, яичницу с беконом, орехи, сливочное масло и вот это вот всё вредное... но снова исключил сахар из рациона. И сбросил 6 кг без дополнительных физ.нагрузок за пару недель. А показатели здоровья организма поползли к исходным до-экспериментальным более здоровым значениям.
Фильм весьма наглядно иллюстрирует тезис (ломающий шаблон современным модным психологам от диетологии и прочим авторитетным "специалистам по питанию") о том, что дело всё-таки не только и не столько в количестве калорий, сколько в их качестве и в источнике оных калорий. Что калории могут быть разные. И что жир - это не самое вредное в пище (как модно было утверждать в последние десятилетия), и не он несёт ответственность за тотальное массовое ожирение. В условиях современного повального увлечения
Кроме того, фильм содержит мноооого интересной информации как о сахарозе (рафинированном сахаре), так и о питании в целом. О том, что делает пищу сладкой. О том, что фруктоза (вечный спутник глюкозы в сахаре) фактически не используется в обмене веществ и ответственна за львиную долю хронических обменных заболеваний от сахарного диабета до атеросклероза. О том, как мозг может подсаживаться на сахар. О том, что такое "точка блаженства" в пищевой биохимии. О том, что лабораторные крысы работают за сахар охотнее, чем за кокаин. И ещё о многом многом другом...
Всё это довольно простым человеческим языком и с большим количеством наглядных примеров, чтобы максимально доходчиво донести информацию до обычных людей и при этом не запутать около научными терминами.
Но не верьте мне на слово.
Лучше посмотрите и послушайте сами, благо фильм есть на тытрубе в свободном доступе:
P.S. как обычно, буду благодарен за репост.
no subject
no subject
Но я не медик.
Зато ссылка от медика. Правда, он не эндокринолог.
no subject
no subject
Но за достоверноесть фильма не могу отвечать.
no subject
Хотя, конечно же, фруктоза в обмене веществ вполне себе используется. Механизм усвоения фруктозы известен, ничего там такого ужасного нету. Кроме того, поскольку она слаще и глюкозы, и сахарозы - её для достижения того же уровня сладости требуется меньше. Другое дело, что если её кушать в неумеренных количествах, то ни к чему хорошему это не приведёт. Но данное утверждение справедливо вообще для любой еды. "Всё - яд. И всё - лекарство". И таки да, случается и непереносимость фруктозы. Но это таки заболевание такое уже; тогда фруктозу нельзя. Или - очень ограниченно... потому что совсем без неё - диета выйдет вовсе бедная.
no subject
no subject
no subject
Но люди, которые читали пост не наискосок, как я и смотрели фильм, говорят, что ахтунг и сенсационность из пальца. вот например что пишет об этом химик: http://dave-aka-doc.livejournal.com/590172.html?thread=35212636#t35212636
no subject
no subject
no subject
no subject
Химикам я в этом плане весьма доверямс, Белкова читала давно, жаль сейчас не пишет. И ему доверямс вдвойне в общем-то.