Что там искать - делается подложка из "грубых" (тех, что долго готовятся) овощей, на нее мясо (не постное, но и не жирное, можно противень маслом промазать) - потом нежные овощи (помидорки, например. И до готовности.
Под конец можно специями посыпать. Зелень - на вкус.