Хех, я сегодня вот разложила по баночкам в холодильник свою капусту. СТо лет не квасила, между прочим, поставила за несколько часов до появления поста Доктора, потому не с яблоками, а со свеклой (люблю и свекла была, а яблок не было). Вообще, квасить можно немножко совсем. Литр-полтора - нормальный объем, если он не по широкой посудине как по тарелке размазан, а в чем-то, что в высоту выходит больше, чем в ширину :) В кастрюлечке высокой, например. Даже в двухлитровой эмалированной кружке, помню, квасила - номрально ;)
А кактусы выращивать легко, но, как по мне неинтересно. Легко - потому что живучие очень, а неинтересно - потому что очень уж медленные, не видишь прогресса вовсе. Поэтому у меня домашние растюхи простые и даже банальные, но радуют :)