>>Насчет резкости на шапках-куртках советовали на автофокусе выбрать точку. и снимать по ней, но это же означает все время одну и ту же постановку кадра!?
Ммм... у тебя вроде EOS 450D, не? В нем (как и во всех роственных моделях) несколько фокусировочных зон, выбор нужной зоны осуществляется за 1,5-2 секунды простым поворотом колеса.
Кроме того, если без вспышки работаешь в условиях сомнительного освещения - откажись от автоматического выбора ISO. Задирай чувствительность сразу на 1600 - и будет тебе праздник. Лучше потом в ФШ шумы пофиксить - инструмент для работы с РАВом там неплохой. Для джпега могу неплохой шумодав подкинуть - сам давно им пользуюсь.