Работая в университете, например, я не могу по закону получать просто з/п за 1,5 ставки (не помню где там предел стоит), поэтому, когда я получаю деньги по собственному гранту, меня оформляют совместителем на 0,1 ставки научным сотрудником, а остальную з/п мне платят про отдельному трудовому соглашению за какбе чрезвычайно полезную работу, формулировку которой я сам и придумываю.

насчет ученических отпусков студентам - прелесть, кнчн, но если смотреть реально - их мало где берут и еще меньше, где дают